Tänään Tabascon alueelle asuu neljä etnistä ryhmää: Nahua, Chontales, Mayaszoques ja Choles. Kuitenkin hallitseva alkuperäiskulttuuri on Chontal, koska monet Tabascon tavat ja uskomukset perustuvat sen muinaiseen kosmogoniaan, jota ovat mayojen ja olmecien piirteet.
Tämä kulttuuriperintö määrää erilaisten populaaritaideteosten tekemisen. Kussakin alkuperäiskansassa ruokaa ja juomia tarjoillaan savustetuissa kurpitsoissa, niiden seremonialliset lusikat on kauniisti veistetty hahmoilla; Punaista setriä käytetään lauttoihinsa ja alttarit tai kadut, joilla seremonia pidetään, on koristeltu posliinipaperilla.
Kaikissa alkuperäiskansojen Nacajucan ja rannikon kirkoissa on tapana rukoilla pyhää chontalin kielellä, kun taas yksi henkilö kääntää espanjaksi.
Lähes kaikissa Tabascon kaupungeissa Kristuksen marttyyrikuolema esitetään suurella viikolla, pääasiassa Tamulté de las Sabanasin ja Quintín Arauzin kirkoissa, joissa pienet kauniisti veistetyt puuveneet on ripustettu kattoon kiitokseksi saadusta palveluksesta.
Tärkein juhla on 12. joulukuuta vietetty juhla Guadalupen Neitsyen kunniaksi, jolle alttareita pystytetään kaupunginosiin ja siirtokuntiin sekä kaikkiin valtion kaupunkeihin. Jokaisessa talossa, jossa käydään alttarilla, pyhiinvaeltaja otetaan vastaan hieno ateria, joka koostuu yleensä punaisista tamaleista ja atoleista eri hedelmistä.
Kutakin uskonnollista juhlaa varten hovimestari on vastuussa suuren suklaaastian valmistamisesta, jonka hän jakaa liturgisissa tapahtumissa käyville.
Tenosiquessa karnevaalin aikana esitetään kuuluisa El Pochon tanssi, riippumatta siitä, onko se loma, koko osavaltiossa pozolia pidetään virkistävänä juomana, jota tarjoillaan Jalkarassa, joka valmistetaan Jalpassa, Centlassa ja Zapatassa. Kovat kookospähkinät ovat myös kauniisti veistettyjä, joita käytetään samoihin tarkoituksiin.
Kauniita sekoitemuotoja, kattiloita, lautasia, kuppeja, suitsukkeita ja komaleita valmistetaan savesta, toisinaan koristeltu yksinkertaisella pastillilla, jonka yleensä valmistavat Tacotalpan, Jonutan, Nacajucan, Centlan ja Jalpa de Méndezin kuntien naiset, erityisesti palvelemaan ja valmistaa seremoniallisia aterioita.
Tabasqueñosin ruoka on maukasta ja monipuolista, koska se sisältää armadillon, tepescuintle in adobon, jicotean, pochitoquen ja guaon (maakilpikonnan lajikkeet) keitoissa ja muhennoksissa, paahdetun pejelagarton; herkulliset chipilín tamales ja kuuluisat totopostit tuhansien tapojen lisäksi, joilla piharatamo valmistetaan.
Jokaisella valtion muodostavasta seitsemästätoista kunnasta on oma fiesta ja juhlat, joissa ihmiset iloitsevat alueellisella musiikilla ja tansseilla, taiteellisilla ilmentymillä, jotka heijastavat tabascolaisten luovuutta. Siksi kaikki Tabascossa on taidetta, kaikki Tabascossa on kulttuuria.
Lähde: Tuntematon Meksikon opas nro 70 Tabasco / kesäkuu 2001
