Esittelemme tyypillisen ruoan suuren monimuotoisuuden Campechesta, Meksikon tasavallan kaakkoisosassa sijaitsevasta osavaltiosta, jolla on hyvin määritelty gastronominen persoonallisuus: jokainen ruokalaji, enemmän kuin useiden ainesosien summa, on luomus. Nauti niistä!
Campechen pääkaupungissa on ainutlaatuisia tapoja. Laulu, melkein äänekkäästi, myyjät mainostavat kauppatavaroitaan kaduilla aitona kaupunkikyltinä ja tarjoavat siten herkullisia välipaloja, tortilloja, makeaa vettä ja jäätelöä lämpöä varten. Ystävälliset vedenkuljettajat, jotka kävelevät edelleen kaupungin kaduilla, myyvät makeaa vettä lämpöä varten. Joissakin kansankodeissa on tapana, että sama ruokalaji valmistetaan viikon jokaisena päivänä. Esimerkiksi maanantaisin he turmelevat; Vuoka pihvi torstaisin ja tuoretta kalaa perjantaisin. Lauantai-iltana chocolomo (lihan ja munuaisten muhennos) syödään, kiitos siitä, että talon herra meni aamulla markkinoille. Ja se on, että Campechessa miesten on tapana mennä markkinoille, koska merirosvojen aikaan naiset jäivät kotiin. Nykyään tästä tosiasiasta on jo tullut perinne.
Campechanot ovat erittäin vieraanvaraisia, on tapana, että vierailu talossa Campechessa on ensiluokkaista ruokaa ja että isännät ottavat vieraat vastaan runsailla ja hienoilla astioilla.
Campechen osavaltio on kuuluisa puhdistetusta ruoastaan ja raaka-aineidensa korkeasta laadusta. sitä paitsi tyypillisiä ruokia Niemimaalla sen asukkailla on laaja valikoima mereneläviä: he tekevät panukoja, empanadoja, tamaleja, tacoja ja kuuluisaa koiranleipää koirakalasta; Voidaan maistella herkullista marinoitua pampanoa kookoskatkarapuihin, luonnontuotteisiin, tai kalaa ja äyriäisiä pateessa cocktaileissa ja lukuisissa kuumissa annoksissa.
Alueelle tyypillinen chilexcatic on täynnä koiraa ja haalistua. Rapuista he syövät jalat kylmänä, erilaisilla kastikkeilla ja ainutlaatuisella maullaan kasvavalla papachéella, joka kasvaa mangroveissa, smedregalissa, säteessä, sierrassa, mustekalassa, kalmarissa ja lukemattomissa kaloissa äyriäiset.
Tyypillisistä astioista, jotka eivät tule merestä, on siivilöityjen jauhojen tamales, täytetty sianliha- tai capon-kukkalla lihalla achiote-kastikkeella, säärin, uudet maissitortillat, sianlihan pavut, hirvenliha (maan alla), horchatavesi, peitattu kalkkuna, panetelat, musta leipä ja tietysti kampekaanat, makea leipäleipä tai hyvin, että päihdyttävä juoma, joka on ilo ottaa päivässä lämpöä.
Yksi Campechen suosikkijuomista ja että menevien ei pitäisi lopettaa juomista, on eltanchuacá, maissi- ja kaakaoseos, jota on juonut espanjalaisista ajoista lähtien. Campechen gastronomia, koska se on ainutlaatuinen paitsi sen ainesosien monimuotoisuuden, myös kokkien herkkyyden vuoksi.
Teimme sinulle luettelon valtion tyypillisistä ruokista:
Rapuravit: Kypsennetty, kunnes on tulipunainen väri, tämän äyriäisen kynsiin voidaan liittää tuoretta salaattia ja sitruunaa sen maun parantamiseksi.
Piikkikinkkukakku: Tämä herkku koostuu kahdesta leivästä, jotka sisältävät viipaleen hollantilaista juustoa ja pala siankinkkua, joka on maustettu pippurilla, sherryllä, kanelilla ja neilikalla. Kaikki edellä mainitut on paistettu.
Kookospähkinät: Tämä ruokalaji yhdistää meren ja Campechen parhaat puolet. Katkaravut leivitetään raastetulla kookospähkinällä ja tarjoillaan makean ja hapan mango- tai tamarindikastikkeiden kanssa.
Koiran leipä: Älä anna sen nimen saada ajattelemaan vehnää: dogfish-leipä valmistetaan useista kerroksista maissitortillaa, johon lisätään kireitä papuja, avokadoa ja koiranlihaa, kaikki kylvettynä tomaatti- ja habanero-kastikkeessa.
Chocolomo: Se on paksu liemi, joka on valmistettu naudan sisäfileestä ja muista eläimenosista. Se on maustettu korianterilla ja pienellä piparmintulla.
