MICHOACÁN-RESEPTI: HUITZIMANGARI-KEITTO

Send

Meksikossa sinulla on paljon syötäviä rikkaita keittoja. Kokeile tätä Michoacánin reseptiä: tyypillinen Huitzimangari-keitto.

AINESOSAT

(8 hengelle)

4 keskikokoista tomaattia
½ keskipitkä sipuli
1 pieni valkosipulinkynsi
2 rkl maissiöljyä
2 litraa kananlientä
1 oksa epatsoottia
8 pientä keitettyä ja leikattua ohuiksi suikaleiksi
2 kuppia tuoreita papuja keitetyt ja kuoritut
2 kuppia charaletteja
Suolaa maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Jauhaa tomaatti sipulin ja valkosipulin kanssa ja paista kuumassa öljyssä, kunnes se on chinito, lisää liemi ja epatsoottihaara ja anna kiehua 3 minuuttia, lisää sitten nopales, pavut ja charales ja anna sen kiehua vielä 10 minuuttia. Se tarjoillaan erittäin kuumana.