3 öljyä rkl
1/2 keskipitkää sipulia hienonnettuna
2 keskikokoista tomaattia, jauhetut ja kireät
4 kesäkurpitsaa leikattu julienne
2 chayotea, kuoritut ja julienned
4 porkkanaa, kuorittu ja julienned
1 peruna kuorittu ja julienned
1/2 cup vihreitä herneitä (valinnainen)
2 1/2 litraa hyvää kanaa tai kananlientä
1 oksa timjamia
Tippoihin
1/2 kuppia jauhoja 1 muna
1 kuppi maitoa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
Öljy paistamiseen
VALMISTAUTUMINEN
Lisää öljyssä sipuli, lisää tomaatti ja anna sen maustua hyvin; Lisää loput vihannekset ja liemi, ja kun se kiehuu, lisää timjamioksake ja anna sen keittää matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsyneet. Nyt tarjoile lisää tipat.
Pisarat: Kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin. Öljy kuumennetaan kattilassa ja pieni määrä pastaa pudotetaan niin, että muodostuu paksuja tippoja; Kun ne ovat kullanruskeita, poista ne ja valuta imukykyiselle paperille.
