Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Älä ole yllättynyt tämän reseptin nimestä, mätä potti on päinvastainen kuin luulet. Seuraa tätä reseptiä ja kokeile sitä!
AINESOSAT
(18 hengelle)
- 1 kilo kanaa paloina
- 1 kilo naudanlihaa ruoanlaittoon paloiteltuina
- 1 kilo kiinteää sianlihaa paloiteltuina
- 1 kilo chayotea paksuina viipaleina
- 1 kilo porkkanaa, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi
- 1 keskikokoinen kaali, leikattu keskikokoisiksi paloiksi
- ½ kiloa kesäkurpitsaa leikataan pituussuunnassa kahtia
- 1 kilo kuorittuja ja jaettuja neljään perunaa
- ¼ kilo vihreitä papuja
- ½ kiloa tuoreita papuja
- ½ kiloa tuoretta herneä
- 2 hienonnettua sipulia
- 4 tomaattia, kuoritut ja siemenet
- 4 ancho-chilipippuria
- 4 guajillo chileä
- 3 xalapeño-paprikaa
- 2 xoconostles
- 2 oksaa timjamia
- 2 oksaa meiramia
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- 2 kuppia pulque tai maun mukaan
- 1 olut
- ½ cup brandy tai maun mukaan
VALMISTAUTUMINEN
Lihat keitetään pienellä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä. Vihannekset kypsennetään myös vähän vedellä varmistaen, että ne eivät ylikypsene ja liity lihaan. Tomaatti jauhetaan paistinpannun, kuumalla vedellä kastettujen chilien, aromaattisten yrttien ja valkosipulin kanssa, siivilöi ja lisää edellä mainittuun, lisää suolaa maun mukaan, olutta, ksokonostoleja ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan kunnes maustetaan, lisää lopuksi brandy, keitä vielä 2 minuuttia ja tarjoile
ESITTELY
Savipannussa ja yksittäisissä saviastioissa se tarjoillaan juuri valmistettujen tortillojen kanssa.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
