1800-luvun tarinat osoittavat meille, että jouluaattoa vietettiin samalla tavalla kuin nykyään. Sekä joulubonusta että kukkamassaa vietettiin; majatalot olivat jo eronneet uskonnollisesta rituaalista.
Joulukuun juhlien alkamisen jälkeen 1500-luvulla katsaus "Gregorio M. Guijon päiväkirjaan" vuonna 1650 kertoo meille joulujuhlista:
Sinä päivänä kaikki kaupungin asukkaat panivat talonsa ikkunoihin nipun Neitsyt Marian ja muita hänen majesteettinsa maalauksia kankaille, jotka olivat erityisen omistautuneita ja koristeltu monilla valoilla, niin että kaduilla yöllä oli hyvin pimeää. hyvin selkeä ja erittäin harras; ja mulattit, mustat, mestitsot ja intiaanit kokoontuivat tämän kaupungin risteykseen ja rukoilivat äänekkäästi Neitsyt Marian rukousnaista polvillaan, ja kaduilla pojat menivät joukkueeseen, monet heistä ja kaiken ikäiset ihmiset.
Joulupalkkiomassaa vietettiin aamulla novenan aikana ja toisena kello 24. 24. Ensimmäisillä ei ole sellaista luonnetta, jolla nykyään heitä erotettiin, kuten murgojen musiikki ja jakeet he lauloivat.
Tänään ei ole enää tapana mennä joulupalkkioihin. Jouluaatto on ehdottomasti perheen juhla, majatalo järjestetään samoilla rituaaleilla ja kappaleilla kuin yllä kuvatut, kunnes on aika "laittaa lapsi nukkumaan". Yksi tai kaksi nuorta naista kantaa yleensä lapsen jumalan hahmoa korissa, tarjottimessa tai kangas; muodostuu kulkue osallistujista, jotka laulavat kehtolauluja ja joululauluja, ja sitten Jeesus-lapsi asetetaan seimeen, jossa hän on 2. helmikuuta asti. Aikaisemmin oli tapana, että pappi, perheen ystävä, laitti lapsen nukkumaan.
Lauluilla Kristuksen lapsi asetetaan hänen kehtoonsa, kun jokainen vieras on suutellut häntä, perhe jää syntymän ympärille laulamaan joululauluja. Ne ovat kehittyneet ajan myötä, vaikka "Adeste fidelis" ja "Silent Night" tulkitaan edelleen.
