Unescon vuonna 2006 luetteloimana ihmiskunnan kulttuuriperintökohteena Jaliscon agave-maisema on kehto yhdelle Meksikon edustavimmista juomista: Tequila. Löydä tämä uskomaton alue!
Kun kuulin radiosta, yhden kuukauden kuukaudesta Heinäkuu 2006, että hän agave maisema oli tunnustettu XXX-kokoonpano n UNESCO, pidetään Liettuassa osana Maailmanperintö, En ollut yllättynyt. Se on epäilemättä poikkeuksellinen ja paradigmaattinen alue, joka kehittyi ja kasvoi maamme tärkeän alueen historian mukana. Se maisema, joka oli osa haciendas tuottajat tequila enemmän kuin 200 vuotta, oli siirtynyt maailman näyttämölle lisäämään vielä yhden kunnianosoituksen niille, jotka se oli jo ansainnut tislattuina alkoholijuomina.
On totta, ja siten todettiin, että agave maisema sisältää sinisen tehtaan kulttuurit, tislaamot, tehtaat, tavernat, salaiset tislaamot siirtomaahallinnon ajalta, Tequilan kaupunkiasutukset, Arenal Y Amatitlan, arkeologisten jäännösten lisäksi Teuchitlan.
Ja tämä johtuu siitä, että tällä hetkellä tunnettujen historioitsijoiden, runoilijoiden ja taiteilijoiden tunnustamalla juomalla on pitkä historia jo espanjalaista maailmaa edeltävässä maailmassa. Ananastojen keittäminen antoi muinaisille uudisasukkaille tyydytyksen maistamalla "mezcal" -palaset, jotka jättivät miellyttävän maun kitaloon, mikä voidaan todistaa tänään, kun kokeillaan vielä makeaina esiteltyjen keitettyjen ananasten viipaleita. tai karkkina joillakin alueen markkinoilla. Ora bien, 1950-luvulla näitä pieniä ananaspaloja myytiin Mexico Cityn markkinoilla. Tänään voit kokeilla yhtä näistä, kun vierailet tequilan tuotantotehtaalla.
Suuri muutos
Kun niemimaan saaret huomasivat, että nämä varret sisälsivät sokereita, jotka voisivat muodostaa alkoholia, he sitoutuivat keittämään ananakset myöhemmin käymään mehut ja saadakseen rypälemehun, joka myöhemmin käyisi läpi tislausjärjestelmän, jonka arabit olivat tuoneet Espanjaan. Joten he saivat juoman nimeltä mezcal-viini. Siinä tapauksessa että agave tunnettu tieteellisellä nimellä tequilana Weber, on tullut tunnetuksi maailmassa nimellä kulttuuri-ilmiö nimeltä tequila.
Aistien matka
Tänään, kuten aiemmin, on erittäin houkutteleva tehdä matka tutustumaan agave maisema. Vain noin 60 kilometriä Guadalajarasta länteen ilmestyvät ensimmäiset agave-kentät, jotka jopa tunkeutuvat teille ja moottoriteille.
Maine tequila leviää ympäri maailmaa, ja on hyvin harvat, jotka vastustavat tänään paahtoleipää tällä kiteisellä ja läpinäkyvällä juomalla, joka ravistellessaan hajoaa helmiksi lasien pinnalla. Vanhat tehtaat, jotka tuottivat vielä viime vuosisadan puolivälissä (1940), tuottivat 500 - 1 000 litraa tequila sanomalehdet eivät olleet riittäviä. Kansallinen kysyntä, joka johtui kahdeksankymmentäluvulta lähtien tunnustuksesta, että maailman eri pääkaupungeissa saavutettu juoma, rikkoi viimeisen jäljellä olevan esteen ja caballitot tunkeutuivat koko maan varakkaiden sektoreiden parhaisiin paikkoihin ja taloihin.
Nykyään tämä kulttuurinen ilmiö tunnetaan nimellä agave maisema on tuhansia kävijöitä, jotka ovat innoissaan tietä 15 pitkin ja löytävät paikkoja tequilan sydämessä Arenal, Amatitlan ja maaginen kaupunki Tequila.
On syytä päästä sinne ja käydä Tequilan kanjoni, jos olet onnekas ja jos saat hyvän oppaan, voit jopa oppia Santo Toribio Romo, Cristeron sodan marttyyri. Saapuessaan osoitteeseen Tequila täytyy nähdä on Tequilan kansallismuseo, jossa voit tietää yksityiskohtaisesti tuotantoprosessin, sekä uteliaita tietoja ja yllättävän kokoelman pulloja tequila. On niitä, jotka haluavat tehdä reitin Guadalajara sisään kouluttaa, osoittaen Tequila Express, joka tarjoaa palvelua lauantaisin ja sunnuntaisin mennä suoraan tärkeimpiin tehtaisiin, oppia prosessista, maistella valkoista ja reposadoa, saada rypälemehun tuoksu, ihailla vanhoja tehtaita ja uusia tislauspylväitä.
Pako voi olla erityinen niille, jotka haluavat seurata juomaa sininen agave Jaliscon keittiötuotteiden taika. Kuinka vastustaa alkuperäistä birriaa, pozolea ja herkullisia aitoja alueellisia paahtoleipää keskellä perinteistä ilmapiiriä, joka lopulta alistaa epäilevimmät.
On joitain seikkailunhaluisia ja pyytävät ns Guachimontones, tälle upealle paikalle, jota on tutkinut yli 30 vuoden ajan väsymätön amerikkalainen arkeologi nimeltä Phil C. Weigand. Paljas paljaaksi, Teuchitlan Siitä on tullut magneetti kaikille niille, jotka ovat kiinnostuneita Meksikon kulttuurien alkuperän etsimisestä. Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi Teuchitlan on osa agave maisema ja on selvää, että uudisasukkaiden kekseliäisyys löysi juuri näistä osista agave-ananassen ja sen ensimmäisen kypsennyksen saadakseen kasvin mehut.
Agave-maiseman katseleminen televisiossa kameralla, joka liikkuu suurella nopeudella niiden yli, on jännittävää. Agave-kenttien valokuvien ihailu kasvien sinisellä ja maan punaisella on visuaalinen kokemus, joka on toiseksi kuvat, jotka Figueroa-kamera jätti meille, mutta kävely tai lenkkeily etsimään horisonttia agavirivien joukossa, jotka muodostavat kapriisit geometriset hahmot kaikkiin suuntiin, voivat olla unohtumaton kokemus, joka tapauksessa elämä reaaliajassa joskus se on jo saavuttamaton.
Maailman kulttuurimaisema
agave maisema merkittiin luokkaan kulttuurimaisemat että Unescon maailmanperintökomitean XXX-kokous. Tämä yleinen suojatoimenpide kattaa Maltan alueen tequilan laakso, johon kuuluu 36 658 hehtaaria, sinisen tehtaan viljelmät, tislaamot, tehtaat, tavernat, salaiset tislaamot siirtomaahallinnon ajalta, Tequilan, Arenalin ja Amatitlánin kaupunkiasutukset sekä Teuchitlánin arkeologiset jäännökset.
Tequila Express
On kouluttaa koostuu neljästä vaunusta, joihin mahtuu 68 henkilöä. Se lähtee Guadalajarasta lauantaisin ja sunnuntaisin klo 10.00–20.00. Lippuja voi ostaa Guadalajaran kansallisesta kauppakamari-, palvelu- ja matkailukamarista Centro Históricon, Chapalan, Coculan ja Tequilan valtuuskunnasta. Myös Ticketmasterilla. On suositeltavaa ostaa ne puolitoista kuukautta etukäteen. Lisätietoja puhelimitse: 01 (333) 880 9099 alanumero 2217 ja 0800503 9720.
Teuchitlan
Se oli paras hetki aikakautemme vuosien 200–400 välillä ja laski noin vuoden 900 aikana. Sen asutuksen ominaisuuksia on ollut vaikea määrittää, mutta kävijän on tiedettävä sen rakenteen pyöreät rakenteet, esitteiden todisteet ja upeat pelit pallo, ovat arvoituksellisia, koska se on ainutlaatuinen tapaus Mesoamerican klassikon ja Länsi-Meksikon kulttuureissa.
