RESEPTI CHURIPOLLE

Send

Nauti churiposta, tyypillisestä Michoacán-liemestä, noudattamalla tämän reseptin vaiheita.

AINESOSAT (12 HENKILÖLLE)

Valmistaa churipo sinun on

1 kilo naudanlihaa ruoanlaittoon.
1 kilo kuivattua naudanlihaa.
1 nippu korianteria.
3 ancho chileä (Michoacánissa niitä kutsutaan "pasillaksi").
3 guajillo-chiliä.
½ kiloa kesäkurpitsaa kahtia.
½ kiloa kaalia jaettuna tavallisiin paloihin.
½ kiloa porkkanoita kuorittuina ja jaettu tavallisiin paloihin.
Suolaa maun mukaan.

VALMISTAUTUMINEN

Lihat kypsennetään. Kun ne on kypsennetty, lisää hienonnettu korianteri ja aiemmin kuumaan veteen kastetut, sekoitetut ja kireät chilit. Anna kiehua muutaman minuutin ajan ja lisää vihannekset, anna kaiken kypsyä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Mausta suolalla maun mukaan.