5 kuppia maitoa
1½ kupillista sokeria
1 vaniljapapu (tai jos se ei ole, teelusikallinen uutetta)
5 munankeltuainen.
VALMISTAUTUMINEN
Keitä maitoa kanelin ja vaniljan kanssa (jos käytetään palkkia) 20 minuuttia, lisää sokeri ja keitä vielä 20 minuuttia. Se poistetaan lämmöltä ja vaniljakapseli ja kanelitanko poistetaan ja annetaan jäähtyä kokonaan. Keltuaiset lyödään hyvin ja sekoitetaan maidon ja vaniljauutteen kanssa (jos sitä käytetään). Kahdeksan kuumuutta kestävää muottia täytetään seoksella ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen vesialustalle, joka saavuttaa keskelle (vesihauteeseen) 20 minuutin ajan tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaana . Ne poistetaan uunista ja vesihauteesta ja laitetaan grillin alle muutamaksi minuutiksi ruskistumaan. Ne jäähdytetään hyvin kylmiksi ja tarjoillaan.
ESITTELY
Muotit asetetaan jälkiruokalevylle; heitä voidaan palvoa tuoreilla kukilla.
