Tämän reseptin jälkeen voit valmistaa herkullisia papu- ja banaanimoloteja. Nauti niistä!
AINESOSAT
- 4 kypsää plantainia
- 1½ kuppia paistettuja mustia papuja
- Jauhojauho
- Maissiöljy paistamiseen.
Pakastetuille pavuille:
- 125 grammaa rasvaa
- ¼ sipuli hienonnettu
- 1½ kuppia keitettyjä mustia papuja
- ½ kuppi papuliemiä
- Suolaa maun mukaan.
8 hengelle.
VALMISTAUTUMINEN
Banaanit kypsennetään kaiken kanssa ja kuoritaan vedessä hyvin pehmeiksi; ne tyhjennetään ja avataan, massa poistetaan ja soseutetaan haarukalla, kunnes sose on jäljellä, ja tällä tavalla he tekevät joitain tortilloja, keskelle ne laitetaan paistettuja papuja ja kääritään ylös kuin kroketit, ne viedään jauhojen läpi ravistamalla ylimääräinen paista kuumassa öljyssä ja valuta imukykyiselle paperille.
Jäähdytetyt pavut: Voita kuumennetaan ja tupakoinnin yhteydessä lisätään sipulia ja paistetaan, kunnes se muuttuu kullanväriseksi, lisätään pavut ja liemi ja molotin avulla ne murskataan, kunnes niistä tulee sose. Ne on maustettu suolalla. Kun ne ovat hyvin uudelleen paistettuja ja näet pannun pohjan, poista ne lämmöltä.
ESITTELY
Ne tarjoillaan pienessä tarjottimessa tai korissa, joka on vuorattu tuoreilla banaanilehdillä, ja ne ovat ihanteellisia sianlihan paistamiseen.
