Annamme sinulle reseptin tämän herkullisen ja ravitsevan tyypillisen Campeche-kalan valmistamiseksi.
AINESOSAT
2 punaista pylvästä, kolme senttimetriä paksu.
Jauhot.
Suola ja pippuri maun mukaan.
Oliiviöljy paistamiseen.
Kastike: 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu. 2 jauhettua valkosipulinkynsiä. 2 isoa xcatic-chiliä, hienonnettua ja karkeaksi hienonnettua, 3 rkl oliiviöljyä, 3 isoa tomaattia, kuorittuja ja karkeasti hienonnettuja, 1 kourallinen korianteria, hienonnettua, suolaa ja pippuria maun mukaan. 2 hengelle.
VALMISTAUTUMINEN
Kala pestään erittäin hyvin, se kuivataan imukykyisellä paperilla, se maustetaan, se johdetaan jauhojen läpi ravistaen ylimäärä; Ne paistetaan oliiviöljyssä teflonpannussa varoen, etteivät ne hajoa, ne poistetaan ja pidetään kuumina.
Kastike: Mausta sipuli, valkosipuli ja xcatic chilit kuumaan öljyyn, lisää tomaatti, korianteri, suola ja pippuri maun mukaan ja anna maustua kuudesta kahdeksaan minuuttiin. Se tarjoillaan kalan kanssa.
ESITTELY
Yksittäiset astiat suolataan pienellä kastikkeella, kala asetetaan sille ja kylvetään loput kastikkeesta.
