RESEPTI: MARQUESOTE, TYYPILLINEN OAXACAN LEIPÄ

Send

Marquesote on tyypillinen Oaxacan leipä. Tässä annamme sinulle reseptin sen valmistamiseksi.

AINESOSAT

Valmistella marquesote tarvitset: 8 erillistä munaa, 200 grammaa vehnätärkkelystä, 100 grammaa sokeria, 1 tl leivinjauhetta, 100 grammaa voita. Tekee 2 kappaletta.

VALMISTAUTUMINEN

Vatkaa valkoiset nougatiin, kun taas keltuaisia lisätään vähitellen. Tärkkelys sekoittuu sokerin ja leivinjauheen kanssa ja se siivilöi kaikkialla todella hyvin. Se lisätään varovasti munasekoitukseen varmistaen, että ne eivät putoa. Lopuksi lisätään kylmä sulatettu voi. Se kaadetaan kahteen voideltuun muffinssimuottiin ja laitetaan esikuumennettuun uuniin 175 ° C: seen, kunnes hammastikku tarttuu keskelle puhtaaksi.

ESITTELY

marquesote se tarjoillaan viipaloituna soikealla astialla vesisuklaan, toisin sanoen metaattisuklaan kanssa, joka on valmistettu vedellä maidon sijasta.

Send