TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Opi yhdestä Zihuatanejon tunnetuimmista ravintoloista, jotta voit valmistaa tacoja al pastorina, mutta kalalla!

AINESOSAT (10 - 12 HENKILÖLLE)

1 kilo tonnikalaa, purjekalaa tai marliinifileitä on pesty, kuivattu ja leikattu ohuiksi suikaleiksi.
1 iso sipuli, hienonnettu
3 viipaletta kypsiä ananasta kuutioiksi.
Suola ja pippuri maun mukaan.

Marinadi:

½ achiote-pilleri.
2 kuppia hapan appelsiinimehua tai 1½ kupillista appelsiinimehua.
½ kupillista sitruunamehua.
1 rkl sinappia.
½ kupillista öljyä.
¼ kuppi etikkaa.

Mukana:

30 keskikokoista tortillaa.
Silputtu korianteri.
Leikattu sipuli.
Sitruunat jaettu neljäsosiin.

VALMISTAUTUMINEN

Uuni esilämmitetään 175 ° C: seen. Aseta kalaliuskat leivinpeltiin, lisää sipuli, ananas, suola ja pippuri makuun ja ui marinadissa. Laita kaikki uuniin, kunnes kala on kypsynyt ja kastike on paksua, noin 30 minuuttia. Se tarjoillaan kuumien tortillojen, korianterin, sipulin ja sitruunoiden kanssa.

Pukeutuminen: Kaikki ainesosat sekoitetaan.