Kun lähdimme Ciudad Cuauhtémociin, Chihuahuaan, en kuvitellut maisemaa, joka olisi pian edessämme.
Olin käynyt mennoniittileireillä monta vuotta sitten, ja todellakin se, mitä löysin, oli kaikin tavoin yllättävää. Ehkä yksi muistin vanhimmista hedelmistä, Vanhan testamentin kiistaomena ja tärkein syy, miksi Aadam ja Eeva karkotettiin paratiisista, omenasta on tullut symboli koko alueella. Sen pääkeskus on Ciudad Cuauhtémoc, joka johtuu viljelyn taloudellisesta merkityksestä, joka ulottuu yli tuhansiin hehtaareihin ja saavuttaa yllättäviä lukuja miljoonissa puissa täysimääräisenä ja tietysti tuhansina tonnina hedelmiä.
Pakkaaja
Hyvin pian hahmot näyttävät muuttuneen kultaisiksi omeniksi, jotka purjehtivat vesikanavan yli saadakseen viimeisen kylvyn ja käyvät sitten läpi tiukan valinnan, joka erottaa ne värin ja koon mukaan melkein taikuudella vahingoittamatta itseään. Mukana oleva insinööri antaa meille kaikki yksityiskohdat, jotka liittyvät jäähdytykseen, pakkaamiseen, varastointiin, jakeluun, puhuu tuhansista tonneista, puhuu La Modernen pakkauslaitoksesta, jota pidetään maailman nykyaikaisimpana ja joka tuottaa omia omenoita alkaen istutetaan vielä nuoria puita, jotka kasvavat elämään yli sata vuotta ja tuottavat hedelmää Jumalan ja tieteen avulla: luonnollinen komposti, hallittu kastelu kosteusantureilla ja lämmittimillä pakkasen torjumiseksi.
Se on spektaakkeli, sanoo Verónica Pérez, oppaamme - alueen matkailun edistäjä - lämpötilan laskiessa nähdäksesi työntekijöiden prikaatien keskellä yötä käynnistävän lämmittimet suojaamaan hedelmäpuita, jotka ovat äärettömien silmien ansiosta ne peittävät heidät, heidät on pelastettu rakeiden vaikutuksilta.
Käveleminen omenatarhoissa, nähdä hedelmät, jotka viikko sitten olivat vielä kukkia, on lohduttavaa. Hyvin pian Rrámuris-kädet irrottavat heidät puusta, niiden mukaan, jotka tietävät, kukaan ei pidä heistä korjaamaan omenaa.
Auringon noustessa ja iltapäivällä noin suuntasimme Ciudad Guerreroon käymään Papigochi-lähetystyössä. Ennen eläkkeelle siirtymistä on melkein mahdotonta vastustaa ajatusta käydä hedelmätarhojen käytävillä. On geometrinen magneetti, joka kiinnittää sinut, se on jossain määrin sisäänkäynti äärettömyyden kentälle. Kun olet keskellä omenatarhaa, menetät ajatuksen todellisesta maailmasta ja astut omenamaailmaan.
Tie Papigochiin
Vain muutama minuutti ja saavuimme Ciudad Guerreroon täyttämään kutsun, jonka La Caban ravintolan omistajat Francisco Cabrera ja Alma Casabantes olivat tehneet meille. He odottivat meitä jo mehevällä menulla, joka avattiin salaatilla, joka antoi perheen ensimmäisessä vaiheessa, ja sitten maistui toisen kerran alueen lihan kanssa ja suljettiin omenapiirakalla, jolla ei ole yhtäläisyyksiä kaikilla tunnetuilla alueilla. Jätimme hyvästit niille kauniille ihmisille, jotka eivät halunneet päästää meitä menemään ilman, että näisimme kuinka he kunnostivat omaisuutensa vanhaa taloa, joka, kuten muutkin, osoittaa sen kunnostetun julkisivun, koska Ciudad Guerrero on ehdokas tunnustettavaksi maagiseksi kaupungiksi.
Vieraillessamme Papigochi-lähetystyössä, lähdimme Santo Tomás -matkalle, joka aikanaan näytti kadonneelta keskellä valtavaa aluetta, jossa asuivat vain sen perustajat, jesuiitojen isät Tardá, Guadalajara, Celada, Tarkay ja Neuman. Tehtävä, kuten kaikki pohjoisen maailman edustajat, odottaa meitä rauhalla, joka syntyy siitä, että olemme olleet siellä vuodesta 1649 ja olleet todistamassa alueen intiaanien vastaista sotaa, evankeliointia, apacheiden paluuta ja alueen bonanzaa. se monipuolisti tuotantoaan vuodesta 1922, jolloin menonilaiset saapuivat Cuauhtémocin ja Álvaro Obregónin alueille jakamaan hävitettyjä maita.
11-vuotias poika avasi oven meille ehkä vuosisadan avaimella, ihailimme ensinnäkin lempeyttä, jolla pieni oppaamme selitti joitain yksityiskohtia kotelosta, ja hän ohjasi meidät presbiterian toisella puolella olevaan huoneeseen näyttämään meille koristeellisia öljymaalauksia seinät. Kaikki oli kunnossa, mutta ennen kaikkea hänen sielunsa.
Matkalla Cusiin
Verónica ehdotti, että käymme Cusihuiriachissa ja Carichíssa. Menimme ensin Cusiin, kuten täällä sanotaan tähän muinaiseen kaupunkiin, joka yrittää nyt palauttaa imagonsa, koska yritys yrittää laittaa vanhan mineraalin takaisin töihin.
Kunnan presidentin sihteeri Mariano Paredes näytti meille kuorossa tehtävän, joka on täysin kunnostettu, johon kiipeimme portaita pitkin melkein ilman kaltevuutta, ja ihailimme kaunista kasettikattoa. Sivustolla käyvät jälleen uskolliset kaivostyöläiset, jotka ovat palanneet perheidensä kanssa. Cusi on edelleen mielenkiintoinen, jos sinulla on henkeä etsiä yksityiskohtia puoliksi pilalla olevista taloista, kuvitellen, että ne olivat jossain vaiheessa hopeasuihin rakennettuja palatseja.
Lähtö Carichílle
Ja Cusista lähdimme kohti Carichía, muutama kilometri eteenpäin länsisuunnassa, edessämme avautui poikkeuksellinen bluesin, vihreiden, okran ja appelsiinien maisema. Valtavat vilja- ja karjapellot keskellä läpinäkyvää ilmaa, jonka pilvet leikkaavat, matkivat kulkueiden risteyksiä. Saavuttuamme Carichíhin löysimme tehtävän täysin kunnostettuna kaupungin sydämessä. Emme päässeet sisään. Ympäristössämme koulut, joissa on koripallokentät, kuntosali ja ravintola, jossa maistamme herkullisia quesadilloja. Parador de la Montañan omistaja Don David Aranda istui kanssamme pöydän ääressä ja käski vieraanvaraisuuden merkkinä, että he tarjoisivat meille juoman sotólista, poikkeuksellisen maukkaana. Myöhemmin kunnanjohtaja Santiago Martínez seurasi meitä huolestuneena, koska hän oli saanut lahjoituksen maahanmuuttajilta rahastoon, josta hän ei ollut saanut liittovaltion osuutta ja naisten johtama kylpyläprojekti oli odottanut.
Takaisin Cuauhtémociin
Palasimme hyvin myöhään Cuauhtémociin ymmärtämään, että perinnöllä kävelemällä aukiolla saada mahdollisuus nähdä sulhanen tai morsiamen ja siirtää heille nenäliina, viesti tai ennen kuin seuraajaan kohdistuva huolimattomuus yrittää paeta varastamaan suudelman. Kaikki tämä muuttui johtuen tavasta ajaa kahden korttelin ympäri kuorma-autossa tai autossa, joka näyttää täynnä nuoria ihmisiä, jotka menevät ylös ja alas nauttimaan maastokävelystä 2000-luvun ilmalla, jossa tavoite on sama kuin 1800-luvun kertaa.
Mennoniittikentät
Seuraavana aamuna nousimme aikaisin vierailemaan mennoniittikentillä, jotka muuten on jaettu siirtomaiksi. Kun kuljimme kadulla yhden heistä, näimme maitoveneitä paikan perinteisten talojen puutarhojen porttien edessä odottamassa keräilijän saapumista, joka vie ne juustotehtaalle. Keräilyauton jälkeen saavuimme tehtaalle ja pystyimme ymmärtämään, että ne ovat jo täysin järjestäytyneitä pienyrityksiä, joissa tuotteet pakataan myytäviksi parhailla työ- ja hygieniaolosuhteilla.
Ryhmä menonilaisia lapsia oli myös vierailulla. Pyydämme heitä antamaan meille mahdollisuuden ottaa heistä kuva, he pelaavat kuten kaikki lapset, yrittämättä huomasimme, että siinä ryhmässä oli kolme menonilaista lasta, mutta meksikolaisista äideistä, merkki avoimuudesta tässä yhteisössä.
Joskus olemme kuulleet monien vuosien ajan levinneen version, jossa sanotaan, että menonilaiset saapuivat ja maan tuottamisen ihme tapahtui, vaikka he olisivat keskellä autiomaata. Itse asiassa se on alue, joka sijaitsee Aridoamérican maissa, mutta Cuauhtémocilla, kuten muillakin osavaltioilla: Nuevo Casas Grandes, Janos, Delicias, Camargo, Valle de Allende jne., On jokia, jotka laskeutuvat sierra muodostamaan suuria altaita, joilla on taipumus maatalouteen. Cuauhtémocissa meksikolaiset ja menoniittilaiset viljelijät ovat kehittäneet tuottavia projekteja erittäin menestyksekkäästi.
Gastronominen festivaali
Meille jää vain seuraavana aamuna osallistua alueelliseen gastronomiseen festivaaliin, johon Cuauhtémocin asukkaat kokoontuvat. Se on todellinen suosittu festivaali, jonka järjestävät kunta ja valtion matkailu. Sonia Estrada oli varoittanut meitä siitä, että tarjolla on 40 ruokaa, mukaan lukien salaatit, keitot, muhennokset ja jälkiruoat, joten näyttelypöydät asennettiin silmänräpäyksessä näyttelyn koordinaattorin Verónica Pérezin hämmästykseksi, joka ei hän kiitti innostuneiden osallistujien saapumista. Kolmen kulttuurin, Cuauhtemensen, Rrámurin ja Mennoniitin, tapaaminen, festivaali oli menestys. Ruokia maistaneiden ilo oli merkki siitä, että perinteiden ja perintömme säilyttäminen ei ole ristiriidassa nautinnon kanssa.
Tämän jälkeen Cuauhtémoc jäisi taaksepäin, koska kuva, joka menetetään asfalttihihnalla ajettaessa, olemme jo melkein laatineet tekstit, digitaaliset tiedostot ja muistin veljellisestä kohtelusta chihuahuoista, jotka erottuvat poikkeuksellisista isännistä.
Saapuessamme Sonia Estrada kertoi omenareitistä turistikonseptina, aluksi emme uskoneet ajatusta, mutta nyt kun olemme tehneet kiertueen, Ignacio ja minä kommentoimme, että kannattaa mennä paratiisiin tuntemaan reitti sieltä Applen.
