RESEPTI: HAUDUTETTU ARMADILLO

Send

Joillakin maan alueilla on tapana syödä armadilloa. Tässä annamme sinulle reseptin sen valmistamiseksi.

Ainesosat (8 hengelle)

1 haarniska.
20 sitruunaa.
100 grammaa akioottia.
6 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu.
4 guajillo-chiliä leikattu pyöriksi.
1 jauhettu sipuli.
Suolaa maun mukaan.

Mukana se:

Oaxacan-tortillalastut.
Korianteri maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Kuori poistetaan käsivarsista, avataan vatsaan, tyhjennetään täydellisesti sisäelimistään ja pestään erilaisissa vesissä, jotka on hapotettu sitruunamehulla. Aseta se kattilaan, jossa on vettä peittämiseksi, lisää akiootti, valkosipuli, guajillo-chilit, jauhettu sipuli ja suola maun mukaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 3-4 tuntia tai kunnes se on pehmeää.

ESITTELY

Hyvän esityksen saamiseksi haarniska silputaan ei kovin pieniksi paloiksi. Tarjoillaan Oaxacan tortilla-sirujen ja hienonnetun korianterin kanssa maun mukaan

Send