Annamme sinulle täydellisen reseptin valmistaa herkullinen ja erikoinen jälkiruoka: luminen maito.
AINESOSAT
(8 hengelle)
- 2 litraa maitoa
- 2 kuppia sokeria
- 3 munankeltuainen
- 2 lusikallista maissijauhoa
- Kahden sitruunan raapiminen
Marenkoa varten:
- 3 munanvalkuaista
- ¾ kuppi sokeria
- Muutama sitruunankuoren koriste
VALMISTAUTUMINEN
Keitä maito sokerilla matalalla lämmöllä 15 minuuttia, poista se lämmöltä ja anna sen lämmetä. Keltuaiset sekoitetaan maissitärkkelykseen ja lisätään edellä mainittuun, lyömällä lanka-vispilällä, lisätään sitruunankuori ja laitetaan takaisin tulelle, kunnes se sakeutuu hieman. Anna sen jäähtyä, kaada se astioihin, joissa se tarjoillaan, koristele marenkilla ja sitruunankuoriliuskalla ja jäähdytä.
Marenki:
Valkoiset lyödään nugattiin, sokeri lisätään vähitellen lopettamatta lyöntiä.
ESITTELY
Luminen maitojälkiruoka tarjoillaan lasipohjassa tai posliinikulhossa.