TORTILLA-SALAATTIRESEPTI

Send

Tässä kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullinen salaatti- ja punajuurisalaatti kahdesta tyypillisestä meksikolaisesta ainesosasta: tortilla ja jicama.

AINESOSAT

(1 henkilölle)

1 iso tortilla leikattu erittäin hienoksi julienne
Maissiöljy paistamiseen
4 kuppia erilaisia salaattilehtiä pestään hyvin, desinfioidaan ja leikataan palasiksi
1 pieni punajuuri, kuorittu ja leikattu erittäin hienoksi julienne
1 pala jicamaa kuoritaan ja leikataan erittäin hienoksi julienne

Pukeutuminen:

6 rkl mustaa oliiviöljyä tai, jos niin ei ole, vihreää oliiviöljyä
3 rkl balsamietikkaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria tai maun mukaan

Koristella:

Silputtu ruohosipuli
Yksi tai kaksi kressikukkaa
Kurkkuviipaleet

VALMISTAUTUMINEN

Ruskista tortillaliuskat pannulla kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat paahtuneet. Tyhjennä imukykyiselle paperille. Salaatti sekoitetaan puolen kastikkeen kanssa ja järjestetään suurelle levylle koristeellisella tavalla, päällekkäin punajuuret, jicama ja tortilla ja kylvetään loput kastikkeesta. Ripottele silputtua ruohosipulia ja koristele kressikukka- ja kurkkuviipaleilla. Se tarjoillaan välittömästi, jotta tortilla ei pehmenee.

Sidos:

Laita kaikki ainesosat purkkiin, peitä ja ravista, kunnes ne emulgoituvat hyvin.

salaattijicama salaatti tortilla salaatti salaatit reseptisalaatit

Send