RESEPTI GORDITASIN VALMISTAMISEKSI

Send

Aina tervetullut pöydälle, gorditas ovat yksi suosituimmista meksikolaisista välipaloista, ja nyt voit valmistaa ne itse tällä yksinkertaisella reseptillä.

AINESOSAT

(Tekee 24 kappaletta)

Valkoiselle

250 grammaa taikinaa tortilloille
¼ peruna kuorittu, raastettu, keitetty ja hyvin puristettu
1½ rkl jauhoja
1/8 rkl leivinjauhetta
2 tl suolaa tai maun mukaan

Mustalle

250 grammaa taikinaa tortilloille
1/3 kuppia mustia papuja keitettynä ja jauhettuna soseena
1½ rkl jauhoja
1/8 rkl leivinjauhetta
2 tl suolaa tai maun mukaan
maissiöljy paistamiseen

VALMISTAUTUMINEN

Taikina sekoittuu kullekin muulle vastaaville ainesosille hyvin. Tee 12 palloa kustakin seoksesta saksanpähkinän kokoinen ja tee tortilloista ei kovin ohuita. Öljy kuumennetaan erittäin hyvin ja gorditat paistetaan siinä; Sienellä ne kääntyvät muutaman sekunnin ajaksi ja ottavat ne ulos venytetyllä lusikalla, asettavat ne imukykyiselle paperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoilevat niitä välittömästi.