Ainesosat 4 hengelle)
- 1 kilo tyynyn, makrillin tai pámpanon pylvästä.
- 2 rkl oliivi- tai maissiöljyä.
- 1 hienonnettua sipulia.
- 2 paahdettua valkosipulinkynttä.
- 4 kuorittua tai siemenestä poistettua tomaattia.
- 1 ½ litraa vettä.
- 1 oksa epatsoottia tai maun mukaan.
- 2 oksaa persiljaa.
- Suolaa maun mukaan.
- 2 makeaa chiliä tai 1 ½ paprikaa viipaloituna
- 2 keitettyä ja viipaloitua kesäkurpitsaa
- 2 porkkanaa kuorittu, keitetty ja paloiteltu.
- 2 keitettyä, kuorittua ja kuutioiksi leikattua perunaa.
- 4 viipaletta paistettua tomaattia
VALMISTAUTUMINEN
Lisää öljyyn sipuli, lisää valkosipulinkynsi ja tomaatti ja anna sen maustua täydellisesti, lisää vesi, anna sen kiehua viisi minuuttia ja lisää kalatolpat, epatsootti, persilja, makea chili. ja suolaa maun mukaan. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes kala on pehmeää. Tarjoile sitä lisäämällä keitetyt vihannekset ja antamalla sen kiehua vielä kaksi minuuttia. Koristele paistetuilla tomaattiviipaleilla.
ESITTELY
Tureenissa ja paahdettujen tortillojen mukana.
Pehmeä keitto resepti
