1800-LUVUN KÄÄRE RESEPTI

Send

Seuraa tätä reseptiä valmistellaksesi kääreitä, kuten se tehtiin 1800-luvulla.

AINESOSAT

(8 hengelle)

1/2 kiloa taikinaa tortilloille
250 grammaa voita
1/2 cup öljyä

Täytettä varten

40 grammaa voita (puoli baaria)
2 rkl maissiöljyä
1/2 kiloa keitettyä ja silputtua rintaa
6 munaa
Suola ja pippuri maun mukaan

Loppuun

3 serranopippuria hienonnettuna
12 oliiveja kuorittuina ja viipaloitu viipaleiksi
24 mantelia kuoritaan kiehuvassa vedessä ja leikataan kaistaleiksi
25 grammaa rusinoita
25 grammaa pinjansiemeniä
2 viipaletta kinkkua, kussakin 25 grammaa, leikattu neliöiksi
2 pientä pyrstösipulia, hyvin ohuiksi viipaloituina ja taipuneina kylmään suolattuun veteen

VALMISTAUTUMINEN

Valmistetaan 24 tortillaa, joiden halkaisija on noin 10 senttimetriä, keitetään koalalla ja täytetään sitten. Kuumenna voita ja maissiöljyä paistinpannussa, jolloin tortillat kulkevat läpi varmistaen, etteivät ne ruskistu. Ne poistetaan, koristellaan muilla ainesosilla ja tarjoillaan sitten kuumina.

TÄYTTÖ

Öljy ja voi kuumennetaan ja liha lisätään; Kun se on kullanruskea, lisää puoliksi lyötyt munat, suola ja pippuri ja jätä ne tuleen, kunnes ne ovat kypsyneet, mutta pehmeät.

kääritty 1800-luku kääritty reseptit 1900-luku

Send