Tällä reseptillä voit valmistaa tyypillisen muna-leivän Veracruzista. Herkullinen!
Tämä resepti tekee 30 kappaletta muna leipä.
AINESOSAT
1 kilo jauhoja seulotaan
350 grammaa sokeria
250 grammaa voita tai vihanneksia
1½ annospussia aktiivista kuivahiivaa ja liuotetaan viiteen rkl lämpimään maitoon
13 munaa
1 rkl rasvaa
2 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljauutetta
½ kupillista lämmintä maitoa
Jauhojauho
Rasva voiteluun
Sokeri pölyyn
VALMISTAUTUMINEN
Tee kulhoon jauhot, laita keskelle sokeri, voi tai vihannekset, hiiva, munat, sardi, kaneli, vanilja ja maito ja vaivaa kaikki, kunnes taikina irtoaa. yksin pöydästä (vähintään puoli tuntia); Jos pasta on erittäin vetistä, lisää hieman lisää jauhoja. Muodosta kevyesti jauhettu, hieman voideltu pallo, laita isoon voilla voideltuun pannuun, peitä liinalla ja anna levätä lämpimässä paikassa kaksi ja puoli tuntia tai kaksinkertaistunut. Tee sitten persikan kokoisia palloja ja aseta ne voideltuun leivinpeltiin; pallot levitetään voilla ja annetaan nousta vielä puolitoista tuntia tai kunnes ne kaksinkertaistuvat. Ne puristetaan hieman kämmenellä, ripotellaan sokerilla ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 30 minuutiksi tai kunnes, kun lyöt niitä pohjasta, kuuluu ontto ääni.
ESITTELY
Muna-leipäviipaleet asetetaan koriin, joka on vuorattu koukulla tai kuluneella lautasliinalla ja tarjoillaan kuuman suklaan kanssa.
