PAISTETTUA JUUSTOA KOSKEVA RESEPTI "LOS PARADOS"

Send

Los Parados taquerian paistettu juusto on herkullista. Täällä jaamme reseptin!

AINESOSAT

8 viipaletta chihuahua-juustoa, kukin senttimetrin paksu
lyöty muna leipää varten
1 kuppi jauhettua leipää leipää varten
Maissiöljy paistamiseen

Vihreä kastike:

½ kiloa tomaattia
1 kuppi hienonnettua salaattia
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
2 paahdettua chilakkaa, kuorittu ja siemennetty
3 lusikallista sokeria
Suolaa maun mukaan

Punainen kastike:

250 grammaa ancho-chiliä, poistettua tai 2 valkosipulinkynttä
¼ teelusikallinen meirami
1 tl oreganoa
1 kanelitanko
1/8 kupillista etikkaa
½ kuppi appelsiinimehua

VALMISTAUTUMINEN

Juustoviipaleet viedään munan läpi, sitten jauhetun leivän läpi ja ruskistetaan kuumassa öljyssä; Tyhjennä imukykyiselle paperille ja tarjoile heti puoliksi vihreässä kastikkeessa ja toinen punaisessa kastikkeessa.

Vihreä kastike:

Kaikki ainekset keitetään yhdessä ¼ kupin veden kanssa. Kaikki on nesteytetty. Kastikkeen tulisi olla makeaa.

Punainen kastike:

Laita ancho-chili kiehuvaksi pienessä vedessä valkosipulin ja aromaattisten yrttien kanssa; tämä sekoitetaan etikkaan, appelsiinimehuun ja suolaan maun mukaan.

ESITTELY

Kaksi viipaletta juustoa asetetaan yksittäiselle levylle, ja toinen niistä kylvetään vihreällä kastikkeella ja toinen punaisella kastikkeella, ja se voidaan tarjoilla hyvän vihreän salaatin kera.

Send