Kanan Tocatlán-resepti

La Fonda del Museo de Artes Populares jakaa kanssasi reseptin Pollo Tocatlánille. Nauti siitä!

AINESOSAT

(8 hengelle)

• 2 palaa leikattua kanaa, hyvin pestyt ja kuivatut
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Mixiote-lehdet kastetaan ja valutetaan

Kastikkeelle

• 3 rkl laardi- tai maissiöljyä
• 1 iso sipuli hienonnettuna
• 6 serranopippuria tai maun mukaan karkeasti hienonnettu
• 1 1/2 kiloa karkeasti hienonnettua maissitomaattia
• 8 nopalitoa hyvin puhdistettu ja leikattu kaistaleiksi
• 1 kuppi korianteria hienonnettuna
• Suolaa maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Kananpalat maustetaan suolalla ja pippurilla ja laitetaan sekoituslehtiin, kylvetään kastikkeessa, kääritään hyvin sitomalla ne saman mixiote-nauhoilla ja keitetään sitten höyrylaivassa tunnin ajan tai kunnes ne ovat keitetyt.

Kastike:
Mausta voissa tai öljyssä sipuli, valkosipuli ja chili, lisää sitten tomaatit ja korianteri, lisää suola ja anna sen maustua hyvin matalalla lämmöllä. Jos se on liian paksu, lisää pieni kanaliemi.

ESITTELY

Valmiita kanoja tarjoillaan kuivattujen paistettujen papujen kanssa.

Kansan taidemuseoChicken Tocotlan Chicken Chicken Reseptit

Video: Kanapasta (Syyskuu 2024).