RESEPTI VALMISTAUTUA VARTEN: PAISTETTU LAPSI

Send

Mene eteenpäin ja valmista yksi uuden Leonese-keittiön edustavimmista ruokalajista: lapsi. Tässä esittelemme ainesosat ja valmistustavan maistaa sitä viiden asiakkaan kanssa.

AINESOSAT

(6 hengelle)

Yksi 18–21 päivän ikäinen lapsi jaettiin palasiksi. Selkäranka pyydetään toisistaan, leikataan pieniksi paloiksi
250 grammaa rasvaa
6 appelsiinin mehu
Valkosipulisuola

Murskatulle kastikkeelle:

1 rkl rasvaa
1 hienonnettu sipuli
6 serranopippuria, hienonnettu
4 poistettua ja hienonnettua tomaattia
½ kupillista olutta
1 nippu korianteria, karkeasti hienonnettu
Suolaa maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Jo puhtaat ja kuivat lapsenpalat levitetään hyvin voilla ja appelsiinimehulla ripottamalla ne valkosipulisuolalla. Ne asetetaan leivinpeltiin, peitetty alumiinikalvolla, laitetaan esikuumennettuun uuniin 250 ° C: seen 2 tunniksi tai kunnes liha on pehmeää. Tiinikalvo poistetaan ruskettamaan lapsi.

kastike:

Laita voi lämmittämään, lisää sipuli, lisää chili ja tomaatti, olut, suola maun mukaan ja anna sen maustua hyvin. Se poistetaan lämmöltä ja korianteri lisätään.