FILEEPIHVI RESEPTI "LA ESCONDIDA"

Send

Maistele tätä rikas La Escondida -tyylistä pihviä ja seuraa herkullisella kastikkeella. Seuraa vain tätä reseptiä.

AINESOSAT

(1 henkilölle)

1 viipale 4 cm paksua fileetä
Maissiöljy paistamiseen
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
2 tortillaa
4 rkl uudelleen paistettuja mustia papuja
1 viipale Manchego-juustoa

Vihreälle kastikkeelle

10 maissipeltotomaattia
1 pala sipulia
1 tai 2 serrano-paprikaa

Loppuun

30 grammaa tuoretta juustoa mureni

VALMISTAUTUMINEN

Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää liha, jätä se 3 minuutiksi ja käännä se sitten ympäri, lisää suola ja pippuri, aseta juustoviipale jo paahdettuun osaan ja anna sen kypsyä vielä 3 minuuttia (tämä on väliaineelle).

Tortillat viedään kuuman öljyn läpi ja tyhjennetään välittömästi imukykyiselle paperille ja levitetään sitten erittäin kuumien papujen kanssa; Kun tämä on tehty, lautaselle asetetaan tortilla, jossa on papuja, liha asetetaan sille, kylvetään paistamisen yhteydessä vapautuneella mehulla ja peitetään toisella tortillalla pavut alaspäin; lopuksi se peitetään vihreällä kastikkeella ja sirotellaan juustolla.

Vihreä kastike

Kaikki ainesosat sekoitetaan pienen veden kanssa.

pihvifileepihvi The Escondidarecipe

Send