Tejate resepti

Tejate on espanjalaista espanjalaista juomaa, jonka zapotecilaiset valmistavat maissista ja kaakaosta. Seuraa tätä reseptiä ja tiedä sen maku!

AINESOSAT

(12 hengelle)

• 1 kilo maissia
• 1 kilo tuhkaa
• 70 grammaa kuorittua valkoista kaakaota
• 50 grammaa corosoa
• 3 pistettä (Mamey Bones)
• ¼ kuppi kaakaokukkaa
• sokeri maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Maissi ja tuhka liotetaan edellisenä päivänä vedessä irtoamaan nahat. Tähän hyvään maahan he kutsuvat nicuanextleä. Kaakao paahdetaan yhdessä kaakaokukan, koroson ja männän kanssa ja kaikki jauhetaan hyvin. Se sekoitetaan nicuanextlen kanssa. Aloita pahvilla tai suurella savipannulla, jossa on puhtaat kädet ja käsivarret, lyödä ja lisätä vähitellen kylmää vettä, jotta se vaahtoaisi, se on jätettävä mahdollisimman vaahtoavaksi, vaahto laitetaan sivuun sokeria lisätään makuun sekoittaen hyvin.

ESITTELY

Se tarjoillaan punaisissa kurpitsaissa varmistaen, että jokaisella on tarpeeksi vaahtoa päällä. Se tulisi tarjoilla hyvin kylmänä.

Video: Conoces la bebida del tejate? Cuéntamelo YA! (Saattaa 2024).