Cuitlacoche tlatloyos -resepti

Tlatloyot ovat yksi tyypillisimmistä meksikolaisista välipaloista, ja nyt sinulla on mahdollisuus valmistaa ne itse. Katso tämä resepti, jonka maku on cuitlacoche!

AINESOSAT

(8-10 hengelle)

Tlatloyoille

• 1 kilo mustan maissi taikinaa
• 1 kilo mustia papuja, keitetyt 3 avokado-lehdellä
• 1 tl teququite
• 10 serranopippuria
• 2 rkl voita
• 300 grammaa tuorejuustoa, murskattu ripottelemaan
• Vihreä kastike mukana
• Hienonnettu sipuli maun mukaan

Cuitlacochelle

• 2 rkl laardi- tai maissiöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, karkeasti hienonnettu
• 1 kilo cuitlacoche erittäin puhdasta ja hienonnettua
• Suolaa maun mukaan

VALMISTAUTUMINEN

Pavut jauhetaan avokado-lehtien ja chilipippurien kanssa, lisätään sitten kuumaan voita ja annetaan sakeutua, kunnes ne ovat soseutuneet. Mustan maissitaikinan avulla tehdään tortilloja, joihin pavut laitetaan, ja sitten tortillan kaksi päätä taitetaan kohti keskustaa, ympäröivät täytettä ja antavat niille pitkänomaisen muodon. Ne kypsennetään kuumalla koalalla. Kun ne on kypsennetty, ne laitetaan vihreään kastikkeeseen, sitten haudutettu cuitlacoche ja lopuksi ripotellaan juustolla ja hienonnetulla sipulilla.

Cuitlacoche: Sipuli maustetaan öljyssä tai voissa, cuitlacoche ja suola lisätään maun mukaan ja paistetaan muutaman minuutin ajan.

ESITTELY

Soikeassa savilevyssä.

cuitlacocheTuntematon reseptiTlatloyos de cuitlacochetlatloyostlatloyos de cuitlacoche

Video: Receta de mi mami Como hacer frijoles exclusivos para tlacoyitos (Saattaa 2024).