TEE VANHANAJAN MAISSIN PANNUKAKKU DOÑA JOSEFINA

Send

Mikään ei ole kuin herkullinen muffinssi jaettavaksi. Seuraa tätä yksinkertaista reseptiä valmistaaksesi yksi Doña Josefina -tyyli.

AINESOSAT

(8-10 hengelle)

1/2 kiloa jauhettua ja seulottua cacahuazintle-maissijauhoa
1/2 kiloa sokeria
1/2 kiloa voita
14 munaa
1 lasillinen konjakkia

VALMISTAUTUMINEN

Sekoita voi ja sokeri hyvin suuressa kattilassa, lisää munat yksi kerrallaan ja jatka hakkaamista, lisää sitten jauhot ja konjakki ja jatka lyömistä tunnin ajan puulusikalla.

Kaksi keskikokoista (tai suurta) pannukakkumuottia voidellaan ja jauhetaan ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen tunniksi tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee puhtaana.

Huomautus. Cacahuazintle-maissi voidaan jauhaa myllyksi, koska se on paljon helpompaa kuin tehdä se kotona.

Send