Valikoima parhaista espanjalaisista punaisista ja valkoisista unohtamatta cavaa, jotta voit nauttia niistä erityisessä tilanteessa.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Poblet-luostari on 1400-luvulta peräisin oleva katalonialainen luostari, joka sijaitsee Barberán altaan alueella, ja tämä kartanoviini sai nimensä sitä suojaavilta muureilta.
Tämä hieno viini kilpailee Garró- ja Samsó-viinirypäleiden, kahden autoktonisen lajikkeen kanssa, jotka Bodegas Torres otti talteen vuosisadan filoksera-katastrofin jälkeen. Garnacha, Cariñena ja Monastrell osallistuvat myös.
Grans Muralles on merkittävä kirsikkaväri, violetilla sävyillä ja jättää nenään kukka- ja hedelmäisiä muistiinpanoja, lähinnä granaattiomenaa ja vihreitä lehtiä.
Se on viini, jolla on hermoa ja voimaa, tuore happamuus ja pitkä viimeistely suussa. Se yhdistyy upeasti paahtien, muhennosten ja tomaattikastikkeen, yrttien ja mausteiden kanssa. Pullo maksaa noin 150 euroa.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Vuonna 2011 poikkeuksellinen vuosikerta hänen Cirión-etikettinsä saapui Rodaan. Tämä Riojanin viinitila sijaitsee satavuotisjuhlavuoden luonnoksessa Ebron rannalla La Estación de Haron naapurustossa.
Cirisión-konsepti syntyi sen jälkeen, kun viininviljelijät tajusivat, että joillakin viinitarhan aloilla rypäleet, joiden maku oli enemmän yhteydessä viiniin kuin hedelmiin.
Cirión on käynyt tammisäiliöissä ja se on peräisin 100% Tempranillosta, ja se on vanhentunut täysin uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Cirión 2011 on viini, jolla on upea viitta, tumma kirsikkaväri ja syvät punaiset reunat. Kypsät mustat hedelmät havaitaan nenässä hienolla taustalla aromaattisia yrttejä, fenkolia ja lakritsia.
Sen maku on runsas, laaja, miellyttävä, raikas ja tyylikäs, ja siinä on hyvällä maulla hajua. Pitkä jälkimaku on hedelmäinen, monimutkainen ja hienostunut.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) -viinit on virallisesti sertifioitu vanhentuneina, mikä tarkoittaa, että niitä on kypsytetty vähintään 30 vuotta.
Lustaun VORS-sarja koostuu neljästä etiketistä (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso ja Pedro Ximénez), ja sitä hallitaan tiukalla valinnalla tuottamaan vain tuhat 50 sentin litran pulloa poikkeuksellisia viinejä, jotka ovat saaneet useita palkintoja yrityskilpailuissa. .
Lustau Oloroso VORS on 100% Palomino-lajikkeesta peräisin oleva ja sen väri on vanha kulta ja vihreät heijastukset. Se jättää katkerat appelsiinit ja toffeen nenään, hunajan vihjeillä ja mausteisella taustalla.
Maku se ehdottaa muistiinpanoja paahdetusta kookospähkinästä, kirkkaalla happamuudella ja huomattavan pitkällä viimeistelyllä. Puolen litran pullo maksaa 42,95 euroa.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Legaris-viinit, jotka ovat peräisin Ribera del Duero-alkuperänimityksestä, ovat kiinteitä, luonteeltaan, monimutkaisia aromeja ja leveä maku.
Punainen Reserva 2011 on 100% Tempranillo ja se on ollut tynnyrissä 16 kuukautta ja 24 pullossa. Se on voimakkaan granaatinpunaista väriä kirsikkakipinöillä.
Se tarjoaa nenälle erittäin kypsien punaisen hedelmän aromeja, joissa on herkkä paahtoleipä, paisti ja mausteet.
Suussa se saa meidät tuntemaan olonsa vakavaksi viiniksi, hyvin jäsennelty, leveä ja huomattavan jälkimakuinen. Sen online-hinta on 26 euroa pullolta ja 148,2 6 kpl: n pakkaukselta.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos on galicialainen viinitila, joka toimii Albariñon, alueellisen rypäleen, jota käytetään erinomaisen valkoviinin valmistamiseen.
Kartano jatkuu Alonso Anguianon perheen jälkeläisten käsissä, joka vuonna 1837 osti maan ja perusti viinitilan.
La Trucha on puhdas ja kirkas viini, väriltään olkikeltainen, vihreillä vihjeillä. Se on erittäin aromaattinen liemi, joka jättää nenään kukka-aromit, kuten jasmiini, hedelmämehuilla, joiden joukosta on mahdollista tunnistaa ananas, guava, persikka ja aprikoosi.
Maku on raikas, epämääräinen, harmoninen, iloinen ja helppo juoda, jättäen miellyttävän jälkimaku. Sen voi ostaa verkkokaupoista luokkaa 11 euroa.
6. Oloroson perinne VORS, DO Jerez, Viinitilojen perinne
Tämä Bodegas Traditionin helmi on valmistettu 100% Palominosta, pohjimmiltaan Jerez-rypäleestä, ja tarjoaa silmille mahonki-värin, jossa on kuparijälkiä.
Sillä on monimutkainen tuoksu, joka paljastaa nenässä balsamivärähtelyillä hasselpähkinät, joihin liittyy jälkiä paahtoleipää, nahkaa ja paahdettuja muistiinpanoja.
Maku on epämääräinen, pyöreä ja voimakas, suklaan muistiinpanoja. Se sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien, alkupalojen ja jälkiruokien kanssa. 750 ml: n pullon verkkohinta on 48,5 euroa.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello on toinen pääosin galicialaisista valkoviinirypäleistä, hyvin samanlainen kuin Gouveio Portugalin alueelta Trás-os-Montesista.
Guitealainen on valmistettu 100% Godellosta ja rypäleen puristemehu käydään paikallisten hiivojen kanssa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
La Tapada -viinitila sijaitsee galicialaisessa kunnassa Rubianassa, Orensen maakunnassa. Guitian veljekset aloittivat projektin vuonna 1985.
Tämä viini, talon ylpeys, on puhdas, kirkas ja kultainen, vihertävillä sävyillä. Siinä on monimutkainen ja voimakas nenä, jossa on persikan ja greipin aromeja sekä fenkolin, mantelin vivahteita, kaikki tammen persoonallisuuden muodostama haju, kun olet viettänyt 6 kuukautta tynnyrissä.
Suussa se tuntuu maukkaalta, hedelmäiseltä, mausteiselta, paahdetulta ja pitkältä. Se maksaa noin 19 euroa.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Galician Finca Valillasin viinitilasta Mar de Frades 2014 -sato oli määrältään pieni, mutta erinomaisen laadukas.
Viiniköynnökset asettivat muutamia nippuja kylmän ja sateisen kevään seurauksena. Sää kuitenkin parani ja hedelmät kypsyivät poikkeuksellisissa olosuhteissa viinin valmistamiseksi.
Tämä liemi on kirkkaan olkikeltainen, monimutkaisen aromin, jossa on valkoisia kukkia ja himmeitä hedelmiä, savuisilla, puumaisilla ja siirappimaisilla sävyillä.
Sen läpikulku suun kautta on voimakasta ja leveää, jättäen makuun aromaattisten yrttien maun ja hienovaraisen suolaliuoksen ja balsamipitoisuuden. Se sopii hyvin yksinkertaisten ruokien kanssa valkoista kalaa ja äyriäisiä. Verkkokaupoissa se on merkitty 13,5 euroon.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Tätä valkoista on valmistettu 100% Verdejo-rypäleistä, korjattu 20% lasipitoisista viiniköynnöksistä ja 80% trellisoiduista viiniköynnöksistä, jotka ovat yli 15-vuotiaita.
Se on väriltään olkikeltainen ja vihertävä. Se tarjoaa tuoreita ja voimakkaita kivihedelmien, yrttien ja aniksen tuoksuja nenään.
Maku on voimakkaasti kasvava, riittävän hapokas, lihainen ja ympäröivä, virkistävä ja hedelmäinen, ripaus katkeruutta.
Se sopii hyvin kalojen, äyriäisten ja Segovian emäsian kanssa. Se maksaa alle 9 euroa (alle seitsemän puoli tusinaa), ja jos aiot ostaa pulloja, avaa ne mieluiten ennen vuoden 2017 loppua.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Se on San Martín Sarrocan kaupungissa sijaitsevan Barcelonan Rovelláts-viinitilan cava, joka on erikoistunut suositun katalonialaisen kuohuviinin tuotantoon.
Tämä hieno ja tyylikäs cava ei ole toistensa joukossa samppanjoita, eikä se ole ristiriidassa tyylikkäiden juhlien yhteydessä. Se voidaan saavuttaa hieman yli 21 eurolla.
Se valmistetaan vain poikkeuksellisissa vuosikymmenissä käyttäen perinteistä luonnollisten kuohuviinien tuotantomenetelmää, ja se viettää pullossa ennen teurastusta vähintään 84 kuukautta.
Rovelláts on jo kolmannessa viininvalmistajien sukupolvessa ja sovittaa yhteen perinteiden ja nykyaikaisuuden korkealaatuisten tuotteiden tuotannossa omien viinitarhojensa kanssa, joita hoidetaan äärimmäisen huolellisesti.
- 15 upeaa maisemaa Espanjassa, joka näyttää epärealistiselta
- Espanjan 35 kauneinta keskiaikaista kaupunkia
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Perinne on Marco de Jerezin ainoa viinitila, joka on omistettu yksinomaan vanhimmille viineille, luetteloitu nimellä V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez on rajoitettu 6000 pulloon vuodessa, ja sen tuotanto tapahtuu Marco de Jerezin tyypillisillä kriadera- ja solera-järjestelmillä.
Siinä on erittäin voimakas nenä, jossa on hedelmäisiä rusinoita, viikunoita ja luumuja, paahdettua kahvia ja mustaa lakritsia sekä olkia, tomaattia ja bitumia.
Suussa se tuntuu silkkiseltä, öljyiseltä ja kestävältä, ja sen jälkimaku on pitkä ja mukana tummaa suklaata, lakritsia, kahvia ja toffeetta.
Se on makea viini, joka on ihanteellinen suklaan ja munakastikkeen sekä juustojen, kuten Roquefort, Gorgonzola, Tresviso ja kovettuneen vuohen, mukana. Sen hinta on 48,55 euroa.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Se on Gran Reservan punaviini, joka tulee Bodegas Faustinon terroirista Rioja Alavesassa, ja joka on valmistettu Tempranillo-, Carinyena- / Mazuelo- ja Graciano-lajikkeista.
Se on puhdas, kirkas viini, jossa on kirsikanpunainen väri ja granaatti. Sen tuoksu on voimakas, monimutkainen ja hyvin integroitu kypsien hedelmien, sikarilaatikoiden puun sekä neilikan, kanelin, paahtoleivän ja kaakaon avulla.
Se kulkee suun läpi tyylikkäästi, jäsennellysti ja homogeenisesti pehmeällä ja hienovaraisella tavalla. Sen tanniinit ovat pyöreitä ja jättävät lämpimiä ja mausteisia tunteita. Sen pitkä pinta on voimakas ja miellyttävä, ja siinä on hyvin harmonisoituneet hedelmä- ja puun nuotit.
Se sopii täydellisesti minkä tahansa tyyppisen lihan, rasvaisen kalan, Emmentalin tai Gruyèren juustojen ja sienien kanssa. Sen hinta on luokkaa 18 euroa.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Tämä Amontillado Jerez on valmistettu Palomino-viinirypäleistä, ensimmäisen ikääntymisen kanssa Marco de Jerezin tyypillisellä kukkahunnulla.
Se on Diez Mériton, vuonna 1876 perustetun viinitilan tuote, jonka kuningas Alfonso XII El Pacificador myönsi kuninkaallisen talon virallisen toimittajan arvon.
Amontillado Pemartin on runsas viini, jonka väri on vanha kultaisesta keltaiseen, pyöreä nenässä ja suussa, pistävän ja heikennetyn aromin.
Maku tuntuu pehmeältä ja kevyeltä ja sopii valkoisen lihan, sinisen kalan, kinkun ja kovettuneiden juustojen mukana. Se yhdistyy myös upeasti vihannesten, kuten parsa ja artisokat, kanssa. Se on merkitty 5 euroon viinitilan verkkokaupassa.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Riojan Alava Estraunza -viinitila on pieni ja ylläpitää profiilia, jossa käsityöläinen hallitsee teollista.
Solar de Estraunzan ensimmäinen ikääntyminen tapahtui vuonna 1992 satovuodella 1989, ja viini on lyhyessä elämässään saanut useita palkintoja, mukaan lukien vuoden 2017 Gran Bacchus de Oro -mitali vuoden 2007 Gran Reservasta.
Punainen Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 on peräisin 100% Tempranillosta ja on samettisen kirsikkavärinen, tiiliseininen.
Sitä vanhennetaan vähintään 24 kuukautta amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä ja 36 kuukautta pullotelineissä. Nenä tarjoaa voimakkaita aromeja, joissa on paahtoleipää ja vaniljaa.
Sen maku on viini, jolla on parkitushermo, voimakas ja miellyttävä. Verkkokaupoissa se on saatavana noin 65 eurolla.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Valladolidin viinitila Arzuaga-Navarro tuottaa viinejä rypäleillä, jotka se korjaa istutuksellaan, joka sijaitsee Quintanilla de Onésimossa, terroirissa, jolla on etuoikeutetut ilmasto-olosuhteet jaloille rypäleille.
Gran Arzuaga on valmistettu ennennäkemättömästä Tempranillon, Albillon ja Cabernet-Sauvignonin sekoituksesta, ja vuoden 2009 vuosikerta esiteltiin poikkeuksellisen viineillä.
Sitä fermentoidaan uusissa hienorakeisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja vanhennetaan 20 kuukautta. Se on väriltään kirsikanpunainen, violetilla sävyillä, kirkas ja korkea ja syvä viitta.
Nenä tarjoaa laajan aromin, kuten tupakka, setri, kaakao, kukat ja mausteet. Suussa se on voimakasta, lihavaa ja maukasta, voimakkailla tanniineilla ja maun kypsillä hedelmillä ja nahalla.
Pullon voi ostaa 119 eurolla, jolloin hinta laskee 113: een, jos ostat 6 yksikön laatikon.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM on valmistettu 75% Tempranillon, 15% Merlotin ja 10% Cabernet Sauvignonin sekoituksesta, jolloin saadaan tyylikäs, hyvin jäsennelty viini, joka on poikkeuksellisen monimutkainen.
Bodega Roderon kotipaikka on joenrantakaupungissa Pedrosa de Duero, ja sitä hoitavat Don Carmelo, hänen vaimonsa Doña Elena sekä Beatriz ja María, pariskunnan tyttäret.
Tätä upeaa viiniä kypsytetään vähintään 18 kuukautta alle 2-vuotiaissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja se tarjoaa silmille purppuran kirsikanpunaisen.
Se on hajujen monimutkainen, ja siinä on mustia, mineraaleja, paahdettuja, paahdettuja ja balsamihedelmiä.
Suussa se on hyvin jäsennelty, hedelmäinen, oikeasuhteinen, tyylikäs, maukas ja voimakas, jättäen lopulta maitohappo-, balsami- ja paahdetut tunteet. Pullo on noin 43 euroa.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Tämä rajoitetun tuotannon viini on peräisin arvostetun Riojan-talon Marqués de Murrietan satavuotisjuhlaa edustavalta viinitarhalta, joka heijastaa viinitilan modernimpia kasvoja.
Se on vanhentunut 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja nenässä on monimutkainen, ja siinä on luonnonvaraisten hedelmien, tumman suklaan ja mineraalien aromeja, jotka on harmonisesti sovitettu kermaisten paahtoleivien kanssa.
Dalmau 2012 on voimakas, täyteläinen, tyylikäs, harmoninen ja tasapainoinen liemi, joka ansaitsee parhaan tilaisuuden. Sen hinta verkkokaupoissa on noin 48 euroa.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass on Jerezin viinitila, jonka perusti vuonna 1835 Manuel María González Ángel, kuuluisan Tío Pepen veljenpoika, joka antoi nimensä tällä hetkellä maailman tunnetuimmalle sherrylle.
Noé Pedro Ximénez VORS on enologinen jalokivi, jota vanhennetaan yli 30 vuotta amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja jonka tuotanto on hyvin rajallista.
Pitkän ikääntymisjakson jälkeen tulee makea viini, jolla on voimakas eebenpuun väri, joka jättää nenään viikunan aromit, joissa on vihjeitä paahdetusta kahvista ja mausteista.
Suussa se on makea, raikas ja silkkinen. Talon verkkokaupassa on merkitty 55 euroon.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Aaalto-projekti on suhteellisen uusi, koska se alkoi vuonna 1999 Mariano Garcían ja Javier Zaccagninin johdolla.
Aalto PS 2014 on 100% Tempranillosta valmistettu hieno punainen, korjattu käsin ja vanhennettu 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Se on erittäin voimakas ja monimutkainen violetti väri nenässä, ja siinä on herkkä lakritsi, jalopuu, mausteet, paahdettu leipä, mustat hedelmät ja tupakka.
Suussa se on syvä viini, jolla on hyvä happamuus, hyvin jäsennelty, samalla tiheä ja tyylikäs. Se on pitkä ja sopusointuinen liemi, joka paranee pullon vuosien varrella ja saa rakenteensa ja monimutkaisuutensa. Pullo maksaa 69,5 euroa.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses on pieni viinitila, joka sijaitsee Gratallopsissa, Tarragonassa, ja se valmistaa käsityönä valmistettuja viinejä vanhojen viiniköynnösten kovan koulun mukaan: vähätuottoiset rypäleet ja paljon työtä.
Talon tähtituote on Clos Erasmus, kultapunainen, joka on valmistettu Garnachasta ja Syrahista ja jonka hinta on luokkaa 164 euroa / 750 ml pullo.
Tämän katalonialaisen jalokiven valmistusprosessissa rypäleen puristemehua fermentoidaan kontrolloidussa lämpötilassa avoimissa altaissa ja vanhennetaan 18 kuukautta uusissa ja kaksivuotisissa tammitynnyreissä ja osa 700 litran amforeissa.
Ostamasi pullot ovat investointi, koska Clos Erasmus 2014 voi odottaa kärsivällisesti vuoteen 2035 asti.
On suositeltavaa tehdä kunnianosoitukset grillatulla keisaripihvillä tai hyvällä porsaanlihalla tai tryffeleillä.
Toivomme, että löydät etsimäsi viinin tästä valikoimasta. Nähdään seuraavassa tilaisuudessa kommentoimaan edelleen viinien jännittävää maailmaa.
Viinioppaat
15 parasta meksikolaista viiniä
8 punaviinityyppiä
Valle de Guadalupen 12 parasta viiniä
10 parasta viiniä maailmassa
Kuinka valita hyvä viini Valle de Guadalupessa
