Valmista herkullinen kala tällä snookin reseptillä.
AINESOSAT
(1 henkilölle)
- Yksi noin 250 gramman bassopyörä hyvin pesty
Kastikkeelle:
- 4 isoa lehteä
- ¼ pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ jalapeño-pippuria
- Suolaa maun mukaan
- Vesi tarpeen mukaan
- 1 ½ rkl rasvaa
Sillä koristella:
- Raastettu porkkana
Mukana:
- Höyrytettyjä chambray-perunoita, lisätään vähän voita
VALMISTAUTUMINEN
Kastike valmistetaan ja snook-pyörä asetetaan siihen; peitä kattila ja laita matalalle lämmölle noin 10 minuutiksi tai kunnes kala on kypsynyt.
kastike:
Kaikki ainesosat sekoitetaan, voita lukuun ottamatta. Voi kuumennetaan ja lisätään nesteytettyyn, maustetaan ja annetaan kastikkeen sakeutua.
ESITTELY
Snook-pyörä asetetaan yksittäiselle levylle, peitetään kastikkeella ja koristeltu raastetulla porkkanalla, jokaisen levyn mukana on neljä höyrytettyä perunaa.