Queretaro-ruoka on luonteeltaan herkullista; Kuten monet muutkin maan ruokakulttuurit, sitä ravittiin espanjalaisten tuomien kulinaaristen perinteiden avulla, jotka sovitettiin mestarillisesti maan ja valtion eri alueiden tuotteisiin.
Queretaro-ruoka on luonteeltaan herkullista; Kuten monet muutkin maan ruokakulttuurit, sitä ravittiin espanjalaisten tuomien kulinaaristen perinteiden avulla, jotka sovitettiin mestarillisesti maan ja valtion eri alueiden tuotteisiin.
Siten makua edustavat tyypilliset enchiladat, mahdollisesti Bajíosta peritty tamales-lajike ja herkullinen grilli, joka keitetään täällä erityisesti valmistetuilla oinilla. Querétaron kaupungin perinteisten ruokien joukossa on puutarhan kana, jota kutsutaan myös hortelanon kanaksi, joka valmistetaan viinistä, sokerista, päärynöistä, omenoista ja persikoista, lukuun ottamatta valkosipulia, tomaattia, sipulia ja mausteita, jotka tekevät siitä todellinen herkku.
Muun osavaltiosta löytyy erilaisia herkkuja, joita pidetään usein välipaloina, kuten herkullisia suolattuja lihoja ja Serrano enchiladoja Sierra Gordasta; upeat acamayat, jotka ovat valtavia jokikatkarapuja, joita tarjoillaan valkosipulikastikkeen tai chipotlen kanssa; karnitat Huimilpanilta, Pedro Escobedolta, Tequisquiapanilta tai San Juan del Ríolta. Siellä on jotain jokaiseen makuun, ja jälkiruokien alalla alue valmistaa erittäin hyviä piloncillo- ja hunaja-makeisia, La Cañadan herkullisia lumia ja monia makuja ja perinteitä.
Parasta, melkein kaikissa tapauksissa, on antaa itsesi viedä itsesi läpi sen, mitä he tarjoavat meille koko matkan ajan, ja nauttia siitä.
