Bajíon kotiyritykset arvostavat valtavia historiallisia ja taloudellisia puitteita, jotka ovat saaneet heidät olemaan Guanajuaton gastronominen ja käsityöläinen symboli. Löydä ne!
Guanajuato Bajíon hedelmälliset maat johtavat dynaamiseen maatalouden ja karjan toimintaan. Joku Salamancan alueelta sanoi jo, että "jos kylvetään kymmenentuhatta viivaa viljaa, voidaan sadon tuhatta satoa korjata".
1800-luvun puolivälissä Irapuaton hedelmälliset pellot ottivat vastaan herkullisen mansikan, jota pidettiin jumalien herkuna monissa muissa maissa. Irapuatossa voit nauttia kiteisistä mansikoista, suklaassa, kermalla tai vaniljalla, ja viimeisimmässä muodossaan mausteena.
Muinaiset koriteokset ovat toinen Irapuaton ihmeistä. Jotkut tutkijat ehdottavat, että tämä toiminta Meksikossa syntyi vuonna 6000 eKr. Tutkija Laura Zaldívar kertoo meille, että "koripunonta on maassamme tällä hetkellä toimintaa, jota lähes aina tekevät hyvin köyhät talonpojat, heidän työnsä laatu tunnustetaan harvoin, eikä sitä koskaan makseta hyvin ...
Ymmärtäminen ponnistelusta, joka on panostettu tuottamaan jotain, ilmeisesti yhtä yksinkertaista kuin kori, ja sen tunnistaminen, että on välttämätöntä käyttää magnetointia ja olla herkkiä tekemään paljon varasista tai zacatecoista jotain hyödyllistä ja kaunista, voimme nauttia siitä esineestä enemmän. ja tunnustaa tekijöidensä luova kyky heidän olosuhteistaan huolimatta.
Salamancassa, joka on kenties valtion voimakkain teollisuuskeskus, pastalumen resepti, tuote, joka kykenee ilahduttamaan vaativimmatkin kitalaet, kuuluu vain muutamalle perheelle. Uskallamme sanoa, että Salamancan lumen maku on yksi Meksikon herkullisimmista.
Yksi vanhimmista käsityöläisten perinteistä on hiutaleiden vaha. Hänen ensimmäiset teoksensa ovat peräisin 1800-luvun lopulta, vaikka Augustinian lähetyssaarnaajat ottivat Salamancassa käyttöön vahan käytön 1700-luvun alussa. Salamanca häikäisee kävijää uskomattomilla vahasynnytyksillään, joka on kulkenut vuosien varrella Salamanca-perheiden veren kautta. Hiutaleet vahatyöt omistavat kansallisen tason ensimmäiset sijainnit suunnittelunsa tarkkuudelle ja omaperäisyydelle.
Celayasta löydät kaiut syvästi käsintehdystä ilmapiiristä etkä voi paeta sen tyypillisten makeisten viehättävää viehätystä. Chichimecojen hyökkäysten takia alueelle saapuneet fransiskaanin veljet joutuivat rakentamaan puolustavan linnoituksen. Utelias tosiasia on se legenda, joka sanoo "De Forti Dulcedo", kyllästetty Celayan kaupungin kilpeen ja joka tarkoittaa "vahvojen makeutta" tai "vahvojen makeutta", ikään kuin tämän kaupungin suuri merkitys kulinaarisessa toiminnassa.
Celayan kaupungissa asui suuri määrä vuohia, mikä johti cajetan syntymään, joka sai nimensä ja erikoisen maunsa puusta tehdyn ja kaukaisista päivistä lähtien käytetyn nevaseen, cajeten, vuoksi. Tämä perinne, joka on säilynyt myös Celayo-perheiden käsissä, on peräisin vuodelta 1820.
Jos haluat nauttia Celayensen käsityötaidoista, etsi vain perinteiset pahvituotteet ja alebrijesin vastasyntynyt toiminta. Jos harkitset paikkaa, jossa voit tappaa kolme lintua yhdellä kivellä: käy, syö ja ihaile, ota huomioon tämä reitti: Irapuato, Salamanca ja Celaya ... Tulet rakastamaan sitä!
