Jättäessämme Jaliscon Tonalán vanhastakaupungista, kuljimme valtatietä nro 80 hyvin aikaisin Zapotlanejoon, Los Altos de Jaliscon portille.
PUERTA DE LOS ALTOS
Jättäessämme Jaliscon Tonalán vanhastakaupungista, kuljimme valtatietä nro 80 hyvin aikaisin Zapotlanejoon, Los Altos de Jaliscon portille. Ennen saapumistaan tekstiiliteollisuuden valta-asema kaupungissa on ilmeinen.
Yli kahdessa tuhannessa tukku- ja vähittäismyyntipaikallaan 50% vaatteista valmistetaan täällä, yhteensä 170 tuhatta kappaletta viikossa, ja loput tulevat myydystä ympäristöstä. Koska meillä on niin paljon erilaisia erinomaisen laadukkaita ja niin edullisia muotivaatteita, halusimme jopa ostaa joitain malleja myyntiin, mutta valitettavasti emme olleet valmiita, joten se tulee seuraavalle. Seuraava pysäkki oli epäilemättä Tepatitlánissa, yksi harmonisimmista paikoista Los Altosissa. On väistämätöntä pysähtyä ihailemaan San Francisco de Asísin seurakuntaa, joka kiinnittää huomiomme korkeilla uusklassisilla torneillaan. Neliönsa rauhassa kannattaa pysähtyä ja miettiä sen puhtaiden ja järjestettyjen katujen maisemaa, jota koristavat vanhat talot 1800- ja 1900-luvuilta.
Muutaman minuutin päässä rauhallisesta keskustasta on jihuiittinen pato. Valtavien eukalyptuksen ja mäntyjen viileiden varjojen joukossa pysähdyimme lepäämään, kun edessä olevan suuren vesipeilin kuva täytti meidät rauhalla. Olemme yllättyneitä tämän alueen tulipunaisesta väristä, joka on erityisen tärkeä ja niin ilmeinen tässä paikassa, jossa voit kalastaa tai mennä veneretkelle ja pitää piknikkejä.
AGAVEN SINISILLA TEILLA
Arandaan johtavalla tiellä nousee vähitellen ne suuret siniset täplät, jotka muodostivat palapelin vuoristossa kaukaa, ja jotka paljastuvat läheltä kuin suuret agave-kentät, jotka ovat tyypillisiä tälle vauraalle tequila-alueelle.
Ennen saapumistaan San José Obreron seurakunnan korkeat uusklassiset tornit tulevat tervehtimään meitä, jotka erottuvat taivaan sinisellä taivaalla. Täällä Silverio Sotelo odotti meitä, joka kertoi ylpeänä Arandaksen merkityksestä tequilan tuottajana, 16 tislaajalla, jotka tuottavat yhdessä noin 60 tuotemerkkiä.
Tarkastellaksemme tarkemmin tämän tärkeän alkoholijuoman tuotantoa hän vei meidät katsomaan vaihe vaiheelta El Charron tehtaan, jossa todistimme tuotantoprosessia.
Palatessamme pohjoiseen pysähdyimme San Juliániin, jossa tapasimme Guillermo Pérezin, innostuneen paikan merkityksen Cristero-liikkeen kehtoina, koska hän kertoi meille, tässä rykmentti, jonka Kenraali Miguel Hernández, 1. tammikuuta 1927.
Tästä on paljon opittavaa tästä Meksikon historian tärkeästä kohdasta ja myös yli 30 vuoden ajan tehtyjen pallojen tuotannosta, joka on toinen San Juliánin tunnusmerkki. Chrisglassin tehtaalla pallot muotoillaan edelleen puhallustekniikalla, sitten päällystetään ja lopuksi maalataan ja koristellaan käsin.
Kun jätimme hyvästit, isäntämme kutsui meidät kokeilemaan herkullista Oaxaca-tyyppistä juustoa ja täällä valmistettua cajetaa, mikä sai meidät palaamaan pian lisää näistä herkullisista tuotteista.
ALTEÑON POHJOISMAASSA
Matkalla San Miguel El Altoon iltapäivä on laskemassa ja värjää maiseman lämpimään oranssiin, jossa asuu suuria lehmää ja sonneita, jotka muistuttavat meitä karjan merkityksestä koko Los Altosin alueella ja siitä johtuvasta meijeri- ja maitotuotannosta. Niiden johdannaiset.
Oli jo yö, kun saavuimme tähän kaupunkiin, joten yöpyimme Hotel Real Campestressa, kauniissa paikassa, jossa lepäämme täysin. Seuraavana aamuna saavuimme San Miguelin keskustaan, jossa Miguel Márquez odotti meitä näyttämään meille "Los Altosin arkkitehtoninen helmi"; kaikki louhokset.
Alusta alkaen oli miellyttävä yllätys löytää sen vaaleanpunainen louhosaukio, ja kun kävelimme sen kaduilla ja Miguel vaati, että meillä on vähän aikaa tutustua kaupungin nähtävyyksiin, löysimme härkätaisteluareenan, joka oli täynnä louhosta, kunnes bullpenin sisällä.
Ennen lähtöä vierailimme eräässä louhoksen työpajoissa, joka sijaitsi juuri suuressa, tästä arvostetusta kivestä tehdyssä penkissä, jossa Heliodoro Jiménez antoi meille näytteen kuvanveistäjän taidoistaan.
SYVÄ UUDELLINEN KEHITYS
Matkalla San Juan de Los Lagosiin, ennen Jalostotitlánia. tapaamme Santa Ana de Guadalupessa seurakunnan kanssa, joka on omistettu äskettäin kanonisoituneelle marttyyripapille Santo Toribiolle, jolla on maahanmuuttajien virallisen suojelijan arvonimi.
Heidän kiihkeytensä on tulosta tarinoista, jotka kertovat heidän esiintymisensä joillekin ihmisille, jotka kärsivät vahinkoa yrittäessään ylittää rajan. ja jota tämä pyhä on auttanut. poseeraa kuin kukaan mies.
Pysähtyneenä kypsytettyjen agave-varsien osastolle, jonka tuoksu muistuttaa meitä tequilan tislaamoista, ja nauttien sen erittäin makeasta mausta, jatkamme tietä San Juan de Los Lagosiin, toiseen tärkeään uskonnolliseen keskukseen, joka on itse asiassa toiseksi tärkein. Meksikon La Villan jälkeen.
Sisäänkäynnistä paikan, sen asukkaiden, nuorten ja lasten matkailukutsu tulee esiin kaikista suunnista, oppaiden kovassa asennossa, ja he vaativat, että vietään meidät kaduilla pysäköintialueelle, jotta voimme jatkaa kävellen katedraalille Basilika, mitä maksamme takaisin tavallisella kärjellä.
Tätä kaunista pyhäkköä, joka on peräisin 1700-luvun lopulta ja jossa sen taivaan tähtäävät barokkityyliset tornit erottuvat, vierailee ympäri vuoden yli viisi miljoonaa uskollista, jotka tulevat eri puolilta maata ja jopa ulkomailta. kunnioita San Juanin neitsyen ihmeellistä kuvaa.
Pyhäkön ympärillä on värikkäitä maitomakeisten kojuja, ja kun olemme käyneet uskonnollisten artikkeleiden ja kirjailtujen tekstiilien vuosikymmenessä, suostuimme vaatimaan niitä ihmisiä, jotka markkinoiden ulkopuolella kutsuivat meitä tulemaan tyydyttämään ruokahalumme hyvin tarjoillulla annoksella birriaa ja leipä tuoretta kermaa ja sokeria loppuun.
HÄVITTÄVIEN TAPAUSTEN JA SUURIEN KÄSITTELYJEN VÄLILLÄ
Jatkoimme tietä Encarnación de Díaziin, pohjoisen Jaliscon kulmaan, jossa arkkitehti Rodolfo Hernández odotti meitä, joka johdatti meidät vanhan ja kauniin Lord of Mercy -hautausmaan läpi kolumbarium-tyyliin.
Täällä havaittiin, että ruumiinosat eivät hajonneet, vaan ne mumifioituvat alueella olevan runsaasti mineraalisuoloja sisältävän veden ja koko vuoden vallitsevan kuivan ilmaston vuoksi. Tämän löydön seurauksena luotiin Souls-museo, jossa on esillä alueen hautausperinteisiin liittyviä esineitä ja joitain muumioita, jotka löytyivät kultiksi sen asukkaiden esi-isille.
Tämän vaikuttavan kiertueen lopussa ja makeuttamaan henkemme hieman, siltä varalta, että pelkäämme, hän kutsui meidät Tejedan leipomoon kokeilemaan perinteisiä pikoneita, isoa, rusinoilla ja solmioilla täytettyä leipää, joka on peitetty sokeria, jota rakastimme rehellisesti.
Jätämme hyvästit jatkaaksemme reittimme viimeiseen määränpäähän ottamalla mukaan halu tuntea maatilat, keramiikka ja lyijylasit ja Las Cristero -museo, jossa on esillä tämän uskonnollisen liikkeen mielenkiintoisia asiakirjoja ja esineitä.
Ennen neljää iltapäivällä saavuimme Teocalticheen, jossa meidät iski sen pääaukion yksinäinen hiljaisuus. Täällä Abel Hernández odotti meitä, joka lämmin vieraanvaraisuudellaan sai meidät tuntemaan olonsa kotoisaksi. Välittömästi hän kutsui meidät tapaamaan Don Momon, väsymättömän käsityöläisen, joka 89-vuotiaana omistautuu suurimman osan ajastaan kutomaan kauniita sarappeja vanhoihin kutomakoneisiinsa.
Tervehdimme myös hänen poikaansa, Gabriel Carrilloa, toista erinomaista käsityöläistä, joka työskentelee etuoikeutetusti luunleikkauksessa ja antaa elämän hahmoille, jotka vaihtelevat millimetrin kokoisista shakkipaloista muihin, joiden esteettinen yhdistelmä on puu.
Tämän miellyttävän vaikutelman jälkeen menimme syömään herkullisia paistettuja katkarapuja ja äyriäissalaattia äskettäin avatussa El Paya -ravintolassa, mutta mausteilla, jotka näyttävät olevan yhtä vanhoja kuin itse Teocaltiche, joka on heidän kertomuksensa mukaan peräisin espanjalaisia aikoja. Täysin tyytyväinen ja yöllä kävelimme kaduilla, jotka ovat nyt täynnä ihmisiä, ja ohitimme 1500-luvulta peräisin olevan Ex Hospital de Indiosin kappelin, joka on yksi tärkeimmistä uskonnollisista rakennuksista ja joka tällä hetkellä toimii kirjastona.
Paljon on vielä paljon käveltävää ja paljon tiedettävää, mutta jännittävän matkaviikon jälkeen meidän on palattava takaisin ottamalla mukanamme kuvia sinisistä agave-pelloista, ottamalla haltuunsa sen gastronomian hienot mausteet ja tallentamalla parhaimpiin muistojemme lämpöä ja rehellistä vieraanvaraisuutta El Alton asukkaista.
Lähde: Tuntematon Meksiko nro 339 / toukokuu 2005
